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姑苏羊肉汤，滚烫雪白的羊汤上漂浮着翠绿的葱花，香气四溢，白烟升腾。羊肉的香气肆意飘洒，配上鲜辣的红油、辛麻的花椒，含在嘴里，那浓浓的香味仿佛融进了整个身体。

一口下去，酸、辣、膻俱陈，这里面的膻味并非是味道不好的贬义词，它是一种特殊的味道，并非传统意义上的腥膻，其实这并不是腥膻味，而是只属于羊肉中最精华的一部分所散发出来的味道。

由于这股味道比较特别，若是运用不好，这道汤必是失败的，也许喜欢喝羊汤的人可以接受，但不喜欢羊汤的人绝对接受不了这种味道；然而若是运用得好，这一丝轻浅却醇厚的味道自然会将整道汤作为一个升华，将原本的鲜美提升到另外一个层次，不管之前喜不喜欢，都会让人深深地陶醉其中。

这特殊的味道虽然不深，很是浅淡，但这一抹浅淡的味道却在沉默地展现着自己的存在感，深邃，幽然，将羊肉本身的鲜美烘托到了一个极致，醇得香浓。

羊汤色泽光亮，呈乳白色，汤汁幽美，营养自是不必说的，单单是看着这样一碗洁白喜人的浓汤，就知道这道汤必是大补的。

不膻不腥，味道鲜美，汤浓，味醇，香厚，不腻，用料考究，技法精湛，由最清澈的山泉水熬煮，原汁原汤，汤色醇厚，热热地喝上一口，那味道竟是一种说不出的鲜醇畅然，让人在咂摸着其中的滋味时，忘却了一切烦忧，全身心地沉浸在这诱人的美味之中。

软烂多汁的羊肉片漂浮在飞滚的沸汤里，汤浓肉香。汤。雪白中略有淡黄，一看就是沁出了羊肉的全部精华。鲜而不膻，肥而不腻，嫩而不绵，纯而不淡，羊肉香嫩，汤汁油滑。风味十足。

特别是在对羊油的运用上。可以说这亦是一个新颖的创意，人们在煲荤汤的时候因为肉质本身会出油所以极少会有人在煮荤汤时加入动物油，一个掌握不好。荤油就会让整锅汤油腻腻的，让人无法下口，然而佟染却大胆地在其中加入了荤油，浓浓的羊油覆盖在羊肉片的上层。不仅锁住了羊肉表面的水分，同时也在随着高温逐渐融化的过程中于羊肉外面形成了一层薄薄的保护膜。将羊肉片始终锁定在一种恒温的状态慢慢地成熟，同时也锁住了羊肉本身的鲜美味道。

这汤里面的羊肉片简直嫩到了“令人发指”的程度，嫩的软糯，嫩的撩人。只是吃上一口，竟会让人产生出一种欲罢不能的感觉。

即使现在是炎热的夏季，喝上一口醇热的羊肉汤。也是一种令人舒畅