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第一百零九章 开张

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“我又不会煮满坛香,就算尝了也不知道哪个合适。”苏娴虽然嘴里这么说着,还是伸手接过苏妙递过来的汤碗。

苏婵也从苏烟手里接过一碗。

在试到第三碗时,苏娴眼睛一亮,指着汤碗确定地道:

“是这个!”

“是这个。”与此同时,苏婵亦指着第三碗淡淡地说。

苏妙心中一喜,走到第三个汤锅前舀起一勺尝了尝。

苏烟已经接过苏婵手里的碗,亦抿了一口,咂着嘴细品了片刻,乌黑的大眼睛闪了闪,欢喜地道:

“二姐,没错,就是这个味道!”

苏妙已经放下汤勺,对着回味粲然一笑:

“是这个!”

最后的一味食材,竟然是一小把人参须。

品鲜楼排名第一的满坛香,最大的特点便是用料丰富做工精良,虽是全素却鲜醇诱人,只要吃过一次,便难以忘怀。满坛香在做法上亦很繁琐,把食材洗净依次处理,将猴头菇泡水等胀开后加醋盐再煮一次,捞出挤干水分,撕成大块,用盐调味后,沾薄薄一层干淀粉备用。素鸡、素肉、素羊肉切块,将香菇、泡软的栗子、削去外皮切成中块的芋头分别下油锅,炸至金黄色捞出。竹笙切段,放入滚水中至水再次沸腾时捞出沥干。笋切长段,倒入滚水中焯烫片刻。取出一只酒坛,将焯好的白菜铺在坛底,再将素料和炸过的材料依次平铺在上面,取高汤注入酒坛内,约八分满,以鲜荷叶封住坛口。隔水蒸至食材全部成熟。

略略掀开荷叶,香味浓郁,直入心脾,清澈醇厚,鲜美诱人。各种食料相互渗透,味中有味,却不杂乱。有清冽的酒香蕴藏其中。似有若无地散发出来。让原本细腻幽淡的滋味变得越加醉人。全素的清汤,数种食材糅合在一起,竟比以往的任何一道汤品都要甘美。醇而不腻,鲜而不俗,淡而不素,香飘四座。妙不可言,其味无穷。

昔日最受欢迎的满坛香成功出炉。四月初五,苏记品鲜楼正式开业,苏妙特地让人在门口显眼处立一个招牌,上面贴着大红纸。用醒目的大字洋洋洒洒地写着“本日主打菜满坛香,限量发售,欲购从速”。

连续几日苏记的人在丰州城的各大商业街免费派发广告扇子。从未见过的宣传模式让人觉得新鲜,连收到的不值钱的扇子也觉得稀罕起来。基本上无人丢弃。大热天许多人都挥着广告扇子去和认识的人说起这件稀奇事,还有不少人是因为听说了大街上发扇子特地跑去